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鱼香豆腐的做法步骤

1.先把豆腐蒸5分钟。

2.豆腐切成长方形薄块。

3.锅里放油，6成热放入豆腐。

4.炸至表面金黄色。

5.盛出来放到吸油纸上控油。

6.姜切末、蒜切末。

7.锅里放油，先放入咸鱼、姜、蒜末煸炒出香味。

8.倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

9.倒入豆腐块，炒匀。

10.再倒入事先调好的汁。

11.大火煮5分钟收汁。

12.出锅洒上葱花即可食用。